Celodenní seminář pro odbornou veřejnost z oblasti chovu hospodářských zvířat jsme zrealizovali s podporou MŽP, SFŽP a Středočeského kraje 7.2. 2026.
Osvědčené lektorky Ing. Lenka Táborská a Monika Novotná seznámily účastníky v úvodu se základy získávání a zpracování mléka v malochovu, s veterinárními a hygienickými požadavky na bezpečnost potravin.
Dál už probíhalo praktické představení využití mléka na výrobu másla, tvarohu, jogurtu, čerstvého farmářského sýra, pařených sýrů a oblíbeného sýra ke grilování – halloumi.
Všechny výrobky jsme i ochutnali, probrali jsme i způsoby využití zbytkové syrovátky a podmáslí a zodpověděli na spousty odborných dotazů o chovu malých přežvýkavců.
Kurz tak přispěl nejen k větší spokojenosti chovatelů, ale i ke zlepšení životních podmínek zvířat.
